Art.-Nr. 500018
HL-Hartweizengranulat
Einsatz zur besseren Frischhaltung, Volumenverbesserung und angenehmerer, kürzerer Krumenstruktur.
Hohe Wasserbindung. 5 fache des Eigengewichts an Wasser.
Wasserbindung (ca.):
Einsatz als Topping für eine langanhaltende rösche Oberfläche nach dem Backen.