Art.-Nr. 500018

HL-Hartweizengranulat

Einsatz zur besseren Frischhaltung, Volumenverbesserung und angenehmerer, kürzerer Krumenstruktur.
Hohe Wasserbindung. 5 fache des Eigengewichts an Wasser.
Wasserbindung (ca.):
Einsatz als Topping für eine langanhaltende rösche Oberfläche nach dem Backen.

Gebinde:20kg
Zugabe:2 bis 10% in Gesamtmehl
Paletteninhalt:24 x 20kg
Zutatenliste:Hartweizen