Roggenbrot-
Revolution
Die nächste Generation Sauerteig
Hellmichs neuer HL-Starter Roggen aus 100% Lichtroggenvollkorn entschleunigt die Zubereitung eines Roggenmisch-/ Roggenbrotes. Für ein Roggenbrot kann ein Vorteig angesetzt werden, der bis zu 32 Stunden reifen darf, ohne dass ungewünschte Säureentwicklung den Geschmack des Brotes verändert. Der HL-Starter Roggen bietet damit neue Chancen für eine flexiblere Arbeitsorganisation in der Backstube und eine neue qualitative Produktionssicherheit bei der anspruchsvollen Herstellung eines Roggenbrotes.
Lass ihn liegen,
der wird nicht sauer!
mit HL-Starter Roggen:
+ Vorteig hat einen konstanten S°- und pH- Wert, während der Stehzeit vermehren sich die Hefen.
+ mind. 18 – 32 Std. Teigreife möglich
+ keine Nachsäuerung
+ 13 Säuregrade bei TA 220
+ 100% Lichtroggenvollkorn
+ frei von Zusätzen
+ Kühlschranklagerung erforderlich
Hellmichs neuer HL-Starter Roggen aus 100% Lichtroggenvollkorn entschleunigt die Zubereitung eines Roggenmisch-/ Roggenbrotes. Für ein Roggenbrot kann ein Vorteig angesetzt werden, der bis zu 32 Stunden reifen darf, ohne dass ungewünschte Säureentwicklung den Geschmack des Brotes verändert. Der HL-Starter Roggen bietet damit neue Chancen für eine flexiblere Arbeitsorganisation in der Backstube und eine neue qualitative Produktionssicherheit bei der anspruchsvollen Herstellung eines Roggenbrotes.
Falko Hellmich
Hellmichs neuer HL-Starter Roggen aus 100% Lichtroggenvollkorn entschleunigt die Zubereitung eines Roggenmisch-/ Roggenbrotes. Für ein Roggenbrot kann ein Vorteig angesetzt werden, der bis zu 32 Stunden reifen darf, ohne dass ungewünschte Säureentwicklung den Geschmack des Brotes verändert. Der HL-Starter Roggen bietet damit neue Chancen für eine flexiblere Arbeitsorganisation in der Backstube und eine neue qualitative Produktionssicherheit bei der anspruchsvollen Herstellung eines Roggenbrotes.
Falko Hellmich
Hellmichs neuer HL-Starter Roggen aus 100% Lichtroggenvollkorn entschleunigt die Zubereitung eines Roggenmisch-/ Roggenbrotes. Für ein Roggenbrot kann ein Vorteig angesetzt werden, der bis zu 32 Stunden reifen darf, ohne dass ungewünschte Säureentwicklung den Geschmack des Brotes verändert. Der HL-Starter Roggen bietet damit neue Chancen für eine flexiblere Arbeitsorganisation in der Backstube und eine neue qualitative Produktionssicherheit bei der anspruchsvollen Herstellung eines Roggenbrotes.
Hellmichs neuer HL-Starter Roggen aus 100% Lichtroggenvollkorn entschleunigt die Zubereitung eines Roggenmisch-/ Roggenbrotes. Für ein Roggenbrot kann ein Vorteig angesetzt werden, der bis zu 32 Stunden reifen darf, ohne dass ungewünschte Säureentwicklung den Geschmack des Brotes verändert. Der HL-Starter Roggen bietet damit neue Chancen für eine flexiblere Arbeitsorganisation in der Backstube und eine neue qualitative Produktionssicherheit bei der anspruchsvollen Herstellung eines Roggenbrotes.