Anmeldung zur Hellmich Brotakademie Seminare

Die nächsten Seminare:

THEMA:
UNSER TÄGLICH BROT
3-Tages-Seminar

+ steht noch nicht fest

Tauchen Sie ein in die Entwicklung traditioneller HL-Rezepturen mit ausgesuchten HL-Vorteigen und HL-Granulaten. Erfahren Sie Hintergründe zu Rohstoffen, Sensorik, Bekömmlichkeit und Vermarktung. Das Seminar ermöglicht die Umsetzung der neuen Vorgaben aus den Leitsätzen für Brot- und Backwaren zu traditionellen Rezepturen (Kein Einsatz von E-Nummern und technischen Enzymen).

399,00 € PRO PERS.
inkl. aller Getränke & Abendveranstaltung. Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Betriebe begrenzt.

THEMA:
RAUS AUS DER NACHTARBEIT
2-Tages-Seminar

+ steht noch nicht fest

DEN BERUF ZUM BÄCKER WIEDER ATTRAKTIV GESTALTEN!

+ Arbeiten am Tag, Teigreife über Nacht
+ Halbgebacken neu entdeckt. Moderne Rohstoffe und neues Wissen machen es möglich
+ Erfahrungsbericht aus der Praxis
+ Möglichkeiten wie Auszubildende Auszubildende werben
+ Nutzung von Social-Media in der heutigen Zeit (mit Brotweltmeister Axel Schmitt)

299,00 € PRO PERS.
inkl. aller Getränke & Abendveranstaltungen. Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Betriebe begrenzt.