Superfood Flohsamenschalen binden bis zum 50-fachen ihren Eigengewichts an Wasser. Sie verbessern die Frischhaltung in allen Teigen und Massen, Sie bilden in mehl- und glutenfreien Teig das Teiggerüst und geben dem Gebäck dadurch die gewünschte Struktur. Liefert wertvolle Ballaststoffe.