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Backmittel zur Herstellung von Baguette oder baguetteähnlichen Backwaren. Bewirkt eine glasige, speckige und sehr offene Pohrung.
| Gebinde: | 25kg |
|---|---|
| Zugabe: | 8 bis 10% |
| Paletteninhalt: | 30 x 25kg |
| Zutatenliste: | Weizenkleber, Weizenmehl (hydrothermisch bearbeitet) Weizenkeime Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme |
Backmittel zur Herstellung von Baguette oder baguetteähnlichen Backwaren. Bewirkt eine glasige, speckige und sehr offene Pohrung.
| Gebinde: | 25kg |
|---|---|
| Zugabe: | 8 bis 10% |
| Paletteninhalt: | 30 x 25kg |
| Zutatenliste: | Weizenkleber, Weizenmehl (hydrothermisch bearbeitet) Weizenkeime Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme |
Backmittel zur Herstellung von Baguette oder baguetteähnlichen Backwaren. Bewirkt eine glasige, speckige und sehr offene Pohrung.
| Gebinde: | 25kg |
|---|---|
| Zugabe: | 8 bis 10% |
| Paletteninhalt: | 30 x 25kg |
| Zutatenliste: | Weizenkleber, Weizenmehl (hydrothermisch bearbeitet) Weizenkeime Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme |